Sitrik Asit Nedir ? | Sitrik Asit Ne İşe Yarar ?

Sitrik Asidin Kimyasal Özellikleri Nelerdir ?

Sitrik Asidin Molekül Formülü Nedir?

Sitrik asidin molekül formülü C6H8O7

Sitrik Asidin CAS Numarası Nedir?

Sitrik asidin CAS Numarası: 77-92-9

Sitrik Asidin Molekül Ağırlığı Nedir?

Sitrik asidin molekül ağırlığı 192.124 g/mol

Sitrik Asidin Yoğunluğu Nedir?

Sitrik asidin yoğunluğu 1.665 g/mL

Sitrik Asidin Erime Sıcaklığı Nedir?

Sitrik asidin erime sıcaklığı 153°C

Sitrik Asidin Isıl Bozunma Sıcaklığı Nedir?

Sitrik asidin ısıl bozulma sıcaklığı 175°C

Sitrik Asidin Kaynama Sıcaklığı Nedir?

Sitrik asidin kaynama sıcaklığı 310°C

Sitrik Asidin Molekül Görünümü Nedir?

Sitrik asidin 2D molekül görünümü:

Sitrik asidin 3D molekül görünümü:

Sitrik Asidin Fiziksel Özellikleri Nelerdir?

Sitrik asit, asit tadı olan renksiz, kokusuz kristaller olarak görünür. Sudan daha yoğun bir özelliğe sahiptir.

Sitrik Asit Nedir?

Latince "citrus’’ kelimesinden gelen ve oksijenli solunum yapan tüm canlılarda meydana gelen biyokimyasal sitrik asit ( Krebs Çemberi ) döngüsünde bir ara madde olarak oluşan trikarboksilik asittir.

Sitrik asit, dünya çapında üretilen ve tüketilen bir emtia kimyasalıdır.

Sitrik Asit Ne Zaman Ve Kim Tarafından Keşfedildi?

Sitrik asit, 8. yüzyılda bir simyacı olan Câbir Bin Hayyam tarafından keşfedilmiştir.

1784 yılında ise İsveçli-Alman kimyacı Carl Wilhelm Scheele tarafından limon suyundan ilk kez kristalize formda elde edilmiştir.

Sitrik Asidin Halk Arasında Bilinen Adı Nedir?

Sitrik asit, halk arasında limon tuzu olarak da bilinen karboksilik asit grubundandır, renksiz kristal yapılı organik bir bileşiktir. Bu nedenle sitrik asidin diğer adı limon tuzudur.

Sitrik Asit Zayıf Asit Mi Kuvvetli Asit Mi?

Sitrik Asit, C6H8O7 formülüne sahip zayıf bir organik asittir.

Sitrik Asit Organik Asit Midir?

Sitrik asit bir organik asittir. Organik asit olduğu için gıda sanayinde aroma verici, koruyucu ve emülgatör olarak kullanılır.

Sitrik Asit Nasıl Üretilir? Sitrik Asitin Üretim Prosesi Nedir?

Sitrik asidin esas üretimi mantar fermantasyonu ile olur. 1923 yılında ise yüzey fermantasyonu ile sitrik asit üretimine başlanmıştır.

Sitrik Asidin Kaç Çeşit Üretim Yöntemi Vardır?

Sitrik asit 2 farklı yöntemle üretilmektedir.

1.Doğal Üretilmiş Sitrik Asit

Sitrik asit terimini duyduğunuzda aklınıza hemen narenciye meyveleri gelmelidir. Sitrik asit çeşitli gıdalarda bulunmasına rağmen, limon ve misket limonu gibi turunçgillerde daha çok bulunur. Bu kimyasal, ilk olarak 1784 yılında limon suyundan kristalize eden İsveçli kimyager tarafından bulundu. Keşiften sonra, Amerikan yemeklerini korumak için İtalyan limonlarından elde edilen sitrik asit kullanıldı.

2.Doğal Olmayan Yolla Üretilen Sitrik Asit (Sentetik Sitrik Asit Üretim Prosesi)

Bilim adamları ise bu formu, şekerleri kalıpta besleyerek oluştururlar. 1893'te kimyacılar, penicillium küfünün şekerle beslendiğinde sitrik asit üretilebildiğini keşfettiler. Bir mantar varlığında şeker veya melasın fermantasyonu yoluyla sitrik asit üretildi. Bu sayede Amerikalı kimyagerler kalıplardan sitrik asit çözeltileri yapmaya başladılar.

Sitrik Asidin Üretim Şeması Nedir?

Üretilen sitrik asidin %60 gıda ve içecek endüstrisinde, tatlandırıcı ve koruyucu olarak, ilaç endüstrisinde demir sitrat şeklinde, sitrik asit ise kimya endüstrisinde kullanılır.

Sitrik Asidin Kullanım Alanları Nelerdir?

Ø  Sitrik asit, ekşilik, asit tadı sağlamak için içecekler, jöleler, reçeller, konserveler ve şekerlemelerde,

Ø  Sitrik asit tuzlarının imalatında,

Ø  Hasat zamanı meyvenin olgunlaşma sürecini kolaylaştırmada

Ø  Gıdaların ve kozmetiklerin pH'ını ayarlamak için,

Ø  Eser metalleri uzaklaştırmak için

Ø  Renkleri aydınlatmak için mordan olarak kullanılır.

Sitrik Asit Ne İçin Kullanılır? Sitrik Asit Nerelerde Kullanılır?

Bakteri ve virüsleri yok etmeye yardımcı olmak için böcek öldürücülerde ve dezenfektanlarda

Etleri korumak ve marine etmek, yiyecek ve içecekleri tatlandırmak

Örneğin, şarapta düşük asitliği azaltmak ve tadı iyileştirmek

Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde koruyucu olarak

Temizlik ürünlerinde oluşan sert suyu yok etmek için

Ayrıca pH'ı kontrol etmek için bir asit düzenleyici olarak kullanılmıştır.

Gıda Malzemelerinde Sitrik Asit Kullanımları Nelerdir?

Meyve sularının daha ekşi olması için aroma maddesi olarak ilave edilir, aynı zamanda işlenmiş ürüne koruyucu madde olarak eklenmektedir.

Bazı meyvelerin üzerine limon suyu içeren sitrik asit serpmek, kararmalarını önlemeye yardımcı olabilir.

Gıdalarda asitlik düzenleyici, şelatör, antimikrobiyal ajan ve temel metabolit olarak görevleri vardır.

Kozmetik Ve Kişisel Bakımda Sitrik Asit Kullanımı

Sitrik asit ve türevleri, deodorantlar, vücut spreyleri gibi kişisel bakım ürünlerinin içeriğinde bulunur.

Organik asit olduğu için göz, dudak, ağız çevresi ürünlerinde daha çok tercih edilir.

Cildi aydınlatmaya, koyu lekeleri yok etmeye ve ince çizgileri en aza indirmeye yardımcı olmaktadır.

Temizlikte Sitrik Asit Kullanımı

Sitrik asit, mutfak eşyaları üzerinde biriken tabakaları yok etmek için iyi bir yöntem

Koku giderici özelliği vardır.

Sitrik Asidin Dezenfektan Özelliği Var Mıdır?

Büyük Britanya'da ayak ve ağız hastalığı için onaylanmış dezenfektan grubundadır.

 Sitrik Asidin Sağlığa Zararlı Mıdır ?

Sitrik asit FDA tarafından güvenli gıda katkı maddesi olarak işaretlenmiştir.

Sitrik asit uygun miktarlarda ve uygun işlenme sürecinden geçtikten sonra sağlığa zararlı değildir. 

Fakat yüksek derişimli sitrik asit doğrudan cilt ile temas ettiğinde veya solunduğunda tahriş edici, allerjen etki bırakabilir. Göz ile teması ise çok ciddi zarar verebilir.

Sitrik Asit Sağlığa Yararlı Mıdır?

Asitli, ekşi tadından dolayı sitrik asit, özellikle alkolsüz içecekler, şekerlerde, tat verici ve koruyucu bir madde olarak kullanılır.

Doğru oranlarda kullanıldığında özellikle doğal sitrik asit insan sağlığına faydalıdır.

Enerjiyi metabolize eder: Sitrik asit ile ilgili bir molekül olan sitrat, insanlara enerji sağlayabilir. Bu molekül, trikarboksilik asit (TCA) veya Krebs döngüsü olarak da bilinen ve gıdaları kullanılabilir enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur

Besin emilimi: Araştırmalar, bu maddenin vücudun besinleri emme yeteneğini geliştirdiğini göstermektedir.

Antioksidan: Karaciğeri zararlı serbest radikallerden korur.

Böbrek taşı önleme: Yüksek asitli idrarın neden olduğu böbrek taşı türlerini önlemeye yardımcı olur.

Dezenfektan: Bazı bakteri ve virüs türlerini öldürür.

Sitrik Asit Nerelerde Satılır ?

Sitrik asit kimyasal maddeler satan mağazalarda ya da www.blabmarket.com gibi online satış platformlarında satılmaktadır.

Sitrik Asit Fiyatları

Sitrik asit özelliklerini incelemek ve fiyatlarını görmek için tıklayınız.

Sitrik Asit Güvenlik Bilgi Formu (MSDS – GBF)